Mehr als regional und bio: Regenerativer Gemüsebau
Organischer Anbau
Im WirGarten wird nach den Regeln des ökologischen Landbaus gewirtschaftet. Die wichtigsten Kriterien: Kein Einsatz synthetischer Pestizide und Dünger sowie Verzicht auf gentechnisch verändertes Saatgut.
Hohe Anbauvielfalt
Im WirGarten werden über 50 verschiedenen Gemüsekulturen und über 100 verschiedene Gemüsesorten angebaut. Diese Anbauvielfalt sichert eine gute Ernte und erhält die Sortenvielfalt.
Blüh- und Gehölzstreifen
Im WirGarten werden Blüh- und Gehölzstreifen im Gemüsebau integriert. Die sehen nicht nur schön aus, sondern fördern Bienen, Nützlinge und andere Insekten.
Minimale Bodenbearbeitung
Im WirGarten soll das komplexe Bodenleben aus Wurzeln, Regenwürmern, Pilzen und Mikroorganismen so wenig wie möglich durch Maschinen und Bewirtschaftung gestört werden. Das fördert die Bodenfruchtbarkeit.
Ganzjährige Bodenbedeckung
Im WirGarten soll der Boden ganzjährig bedeckt sein, um das Bodenleben von Pilzen, Regenwürmern, Mikroorganismen & Co. zu ernähren. Zudem wird dadurch der Boden vor Erosion und Austrocknung geschützt.
Ganzjährig durchwurzelter Boden
Im WirGarten soll der Boden ganzjährig durchwurzelt sein, denn Wurzeln sind Nahrung für Pilze und Mikroorganismen. Ein lebendiges Bodenleben ist die Voraussetzung für gesundes Pflanzenwachstum und gute Gemüseernten.
Samenfeste Sorten
Im WirGarten sollen möglichst viele samenfeste Sorten angebaut werden - also solche Sorten, die jeder Betrieb unabhängig von Saatgutkonzernen vermehren kann.
Weite Fruchtfolge
Im WirGarten werden die Gemüsekulturen nur alle paar Jahre an der gleichen Stelle angebaut. Das fördert die Bodenfruchtbarkeit und beugt Krankheiten und Schädlinge vor.
Kompost und Gründüngung
Im WirGarten wird das Gemüse mit zertifiziertem Bio-Dünger und -Kompost gedüngt. Zudem wird durch den Anbau von Gründüngung die Bodenfruchtbarkeit gefördert.